Καλώς όρισες στο
Είμαι η Εμμανουέλα Λεουνάκη, διατροφολόγος με συμπεριληπτική προσέγγιση του βάρους και δημιουργός του κέντρου βάρους. Ύστερα από σπουδές, επαγγελματική εμπειρία και προσωπική εξερεύνηση, ίδρυσα αυτόν τον χώρο με στόχο να προσφέρω φροντίδα που στηρίζει τη σχέση με το φαγητό, το σώμα και τις ανάγκες των ατόμων που αντιμετωπίζουν διατροφικές δυσκολίες.
Η αποστολή μου είναι να στηρίζω τους ανθρώπους στην πορεία προς τη δική τους ισορροπία — μέσα από ενδυνάμωση, σύνδεση και κατανόηση.
Σπουδές, Μετεκπαιδεύσεις & Εργασιακή εμπειρία.
Οι βασικές μου σπουδές είναι στο Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας του ΑΤΕΙ Κρήτης. Ξεκίνησα να εργάζομαι ως διαιτολόγος σε ποικίλους επαγγελματικούς χώρους, από εταιρείες και διαιτολογικά γραφεία έως φορείς και οργανώσεις. Όσο προχωρούσα, συνειδητοποίησα ότι χρειάζομαι επιπλέον εργαλεία για να προσφέρω ουσιαστική υποστήριξη στους ανθρώπους που με εμπιστεύονται.
Αυτό με ώθησε να επεκτείνω τις γνώσεις μου μέσα από σπουδές και βιωματικές εκπαιδεύσεις στη συμβουλευτική διατροφής χωρίς δίαιτα, στην αποτελεσματική επικοινωνία, τη συμβουλευτική εξαρτήσεων, την διαισθητική διατροφή, στη φροντίδα που λαμβάνει υπόψη το τραύμα (trauma-informed care), στην αξιοποίηση μεταφορών που σχετίζονται με το φαγητό μέσω της αφήγησης (food metaphors), καθώς και στη Διαδικασία Εστίασης (Focusing), μια μέθοδο που βοηθά στην ανάπτυξη της δεξιότητας σύνδεσης με το σώμα. Παράλληλα, απέκτησα Δίπλωμα Συστημικής Πρακτικής από την Εταιρία Συστημικής Θεραπείας και Παρέμβασης σε Άτομα και Οικογένειες (ΕΣΥΘΕΠΑΣ). Αυτές οι εκπαιδεύσεις μου προσέφεραν μια βαθύτερη κατανόηση της σύνθετης σχέσης των ανθρώπων με το φαγητό.
Στα τέλη του 2020, ως συνιδρύτρια του οργανισμού whole, συμμετείχα στο έργο Breaking Weight Bias, χρηματοδοτούμενο από την Ευρωπαϊκή Ένωση, για την ευαισθητοποίηση κατά του στίγματος βάρους στις υπηρεσίες υγείας.
Όλα αυτά τα χρόνια τα εκπαιδευτικά μου βήματα ακολουθούσαν τα προσωπικά μου βήματα. Όσο εξελισσόμουν εγώ, εξελισσόταν και η εκπαίδευσή μου, ενώ η προσωπική μου ιστορία με το σώμα μου και το βάρος μου, αποτέλεσε πηγή βαθύτερης κατανόησης.
Η προσωπική μου ιστορία με το σώμα.
Ο πρώτος προβληματισμός για το σώμα μου, ξεκίνησε στα χρόνια του δημοτικού όταν ένιωσα τη δασκάλα να κρατά διαφορετική στάση απένταντί μου λόγω του σωματικού μου μεγέθους. Κι ύστερα ήρθε η πρώτη δίαιτα από την παιδίατρο. Μία δίαιτα που δεν ακολούθησα ποτέ, αλλά στη σκέψη μου είχε ήδη ξεκινήσει μια φωνούλα να μου θυμίζει κάθε μέρα «ότι πρέπει να κάνω δίαιτα», που διαρκώς ανέβαλα. Κάπως έτσι τα χρόνια πέρασαν, ήρθε η εφηβεία, η φωνούλα εδραιωνόταν μέσα μου και οι δίαιτες έγιναν πράξη. Ακολουθούν χρόνια μέσα στο φαύλο κύκλο της δίαιτας, ντροπής και υπερκατανάλωσης. Το θέμα του σωματικού μου βάρους και το αφήγημα της κουλτούρας της δίαιτας είχαν κατακλύσει την σκέψη και τη ζωή μου.
Από την εκπαίδευση, την επαγγελματική εμπειρία και την προσωπική εξέλιξη: στο κέντρο βάρους.
Η προσωπική μου αναζήτηση και εξέλιξη με οδήγησαν να αναζητήσω τις νέες προσεγγίσεις που θα ενίσχυαν τη δουλειά μου ως διαιτολόγος. Είχα την τύχη να συμμετάσχω σε σεμινάρια που επικεντρώνονταν σε μεθόδους παρέμβασης χωρίς δίαιτα και χωρίς μετρήσεις, που ενδυναμώνουν τον άνθρωπο να αναλάβει ενεργό ρόλο στην υγεία του, διατηρώντας ταυτόχρονα τη σύνδεση με το σώμα του.
Αυτές οι εκπαιδεύσεις αποτέλεσαν σταθμούς στην επαγγελματική μου πορεία. Εφαρμόζοντας μεθόδους που δεν απαιτούσαν δίαιτα και ζύγισμα, ανακάλυψα όχι μόνο νέους τρόπους να υποστηρίξω τους ανθρώπους που επεξεργαζόμαστε μαζί τη σχέση τους με το φαγητό αλλά βρήκα και τις δικές μου, προσωπικές απαντήσεις που με οδήγησαν σταδιακά σε ειρήνη με το φαγητό και το σώμα μου. Η διαδικασία αυτή υπήρξε μια αποκάλυψη, καθώς οι μέθοδοι που εφαρμόζω σήμερα είναι επιστημονικά αποδεδειγμένες και προσφέρουν μια ολοκληρωμένη προσέγγιση στη βελτίωση της υγείας.
Στον χώρο μου δεν θα βρεις ζυγαριά και ούτε θα λάβεις ένα αυστηρά υπολογισμένο διαιτολόγιο. Στόχος μου είναι να δημιουργήσω ένα ασφαλές περιβάλλον όπου μπορείς να εκφραστείς και να συνδεθείς με το σώμα σου και τις ανάγκες σου. Θέλω να σε ενθαρρύνω να ανακαλύψεις τη δική σου μοναδική σχέση με το φαγητό, να βρεις το δικό σου κέντρο βάρους.
Ο Μάσκας:
Ο σκύλος
του
κέντρου
βάρους
Στις δια ζώσης συνεδρίες, υπάρχει ένας ξεχωριστός βοηθός που κάνει την εμπειρία μας ακόμη πιο ζεστή και ανθρώπινη: ο Μάσκας, ο αγαπημένος μου σκύλος, με την ιδιαίτερη ενσυναίσθησή του. Ο Μάσκας πολλές φορές, αν κάποιο άτομο το χρειάζεται και το επιθυμεί, προσφέρει τη ζεστασιά του μέσα από την παρουσία του, το βλέμμα του και το άγγιγμά του. Έχει την ελευθερία να επιλέγει πότε θέλει να πλησιάσει, και πάντα με σεβασμό προς τον ίδιο αλλά και στους ανθρώπους που βρίσκονται εδώ.
Η συντροφιά του μπορεί να προσφέρει μία αίσθηση ηρεμίας, διευκολύνοντας την ανοιχτή επικοινωνία και την εκφραστικότητα στη διαδικασία μας.
