Φαντάσου τη σχέση σου με το φαγητό σαν ένα παζλ, με κομμάτια που περιλαμβάνουν τις διατροφικές σου συνήθειες, τις εμπειρίες σου με δίαιτες, τις πεποιθήσεις για το σώμα σου, την υγεία σου, την καθημερινότητά σου, και πολλά άλλα. Κάθε κομμάτι επηρεάζει τη συνολική εικόνα της σχέσης σου με το φαγητό.

Η δουλειά μας εδώ είναι να κατανοήσουμε αυτά τα κομμάτια και να βρούμε τι συμβαίνει πραγματικά: Γιατί χάνεις βάρος αλλά το ξαναπαίρνεις; Γιατί δυσκολεύεσαι να βάλεις όρια με το φαγητό ή να νιώσεις ικανοποίηση με το σώμα σου; Πιστεύεις πως κάτι πάει στραβά με εσένα και δεν μπορείς να σταματήσεις επιτέλους να τρως; Γιατί όταν πρόκειται για φαγητό λειτουργείς με τη λογική του «όλα ή τίποτα»;

Σε αντίθεση με την παραδοσιακή διαδικασία που εστιάζει αποκλειστικά στο βάρος, η προσέγγισή μου εστιάζει στα κομμάτια του παζλ που θα σου δώσουν τις απαντήσεις που αναζητάς και θα σε βοηθήσουν να πάρεις ξανά στα χέρια σου τη κατάσταση χωρίς πίεση, ντροπή ή εξαντλητικά προγράμματα διατροφής. Η όλη διαδικασία βασίζεται στην επιστημονικά τεκμηριωμένη προσέγγιση της συμπεριληπτικής προσέγγισης του βάρους και της διαισθητικής διατροφής, που σέβονται τις ανάγκες σου και το σώμα σου.

Αναφερόμενη σε διατροφικές δυσκολίες, εννοώ μια σειρά συμπεριφορών και καταστάσεων που σχετίζονται με την πρόσληψη τροφής, την εικόνα του σώματος και τη σχέση με το φαγητό. Αυτές οι δυσκολίες μπορούν να επηρεάσουν τη σωματική, συναισθηματική και πνευματική υγεία ενός ατόμου.

Στο κέντρο βάρους, κάποια παραδείγματα περιστατικών που αναλαμβάνω περιλαμβάνουν άτομα που βιώνουν τη λεγόμενη ανακύκλωση βάρους (yo-yo dieting), χρόνιο διατροφικό περιορισμό, ή τον αντίκτυπο του στίγματος βάρους στον τρόπο που τρέφονται. Επίσης, αναλαμβάνω άτομα που επιθυμούν να βελτιώσουν την υγεία τους και τους αιματολογικούς τους δείκτες, άτομα που έχουν ολοκληρώσει θεραπεία διατροφικών διαταραχών και χρειάζονται μία προσέγγιση που να τα ενδυναμώνει και να μην τα πυροδοτεί. Επιπλέον, δουλεύω με άτομα που επιθυμούν να τρέφονται με έναν διαισθητικό τρόπο, καθώς και με άτομα που χρειάζονται βοήθεια στην οργάνωση της κουζίνας και της διατροφής τους. Η προσέγγιση αυτή δεν είναι άλλη μια δίαιτα, αλλά μια πρακτική εκπαίδευση της ενήλικης δεξιότητας να τρέφουν τον εαυτό τους, ανεξάρτητα από το σωματικό βάρος. Τέλος, εργάζομαι με άτομα που έχουν ταλαιπωρηθεί αρκετά στη ζωή τους με το θέμα του φαγητού και του σωματικού τους βάρους και αναζητούν ένα περιβάλλον χωρίς επίκριση, όπου μπορούν να μιλήσουν ανοιχτά και να λάβουν υποστήριξη με ευαισθησία.

Η αρχική συνεδρία είναι ένα σημαντικό βήμα για να κατανοήσουμε τις ατομικές σου ανάγκες και να διαμορφώσουμε μια εξατομικευμένη προσέγγιση (το δικό σου παζλ) που να ανταποκρίνεται στις ανάγκες σου.

Να σημειωθεί ότι οι υπηρεσίες δεν απευθύνονται σε άτομα κάτω των 18 ετών, ενώ η συμβουλευτική γονέων προσφέρεται μόνο ύστερα από τηλεφωνική αξιολόγηση και αφορά περιορισμένο αριθμό γονέων ή φροντιστών.

Στις συνεδρίες μας δεν περιλαμβάνεται ζύγιση ή οποιαδήποτε άλλη μορφή σωματομετρήσεων. Αν νιώθεις ότι η ζύγιση σε πυροδοτεί ή διαταράσσει τη διατροφική σου συμπεριφορά ή διάθεση, σου προτείνω να την αποφύγεις κατά τη διάρκεια των συναντήσεών μας. Ωστόσο, η απόφαση για το αν θα ζυγιστείς είναι δική σου και, εφόσον το κάνεις, μπορούμε να το πλαισιώσουμε κατάλληλα στις συνεδρίες μας.

Επιπλέον, στις συνεδρίες δεν παρέχω διαιτολόγια με υπολογισμένες θερμίδες. Αντί γι’ αυτό, σε περίπτωση που το επιθυμείς δουλεύουμε μαζί για να οργανώσεις τη διατροφή σου και να καλύπτεις τις ανάγκες σου με τρόπο που σε ικανοποιεί. Συζητάμε, φυσικά, για τις επιλογές τροφής σου, αλλά με έμφαση στο πώς τις βιώνεις σωματικά και στο πώς μπορείς να νιώσεις ασφάλεια γύρω από το φαγητό.

Μετά από τόσα χρόνια που ζούμε μέσα στο αφήγημα της κουλτούρας της δίαιτας, έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε το φαγητό ως μέσο για να χάσουμε βάρος, κάτι που συχνά το κάνει πηγή άγχους. Στην πραγματικότητα, το φαγητό είναι μία βασική ανάγκη της καθημερινότητας και δεν θα έπρεπε ποτέ να είναι πηγή ενοχών ή πίεσης. Στόχος μας στις συνεδρίες είναι να επαναδιεκδικήσεις τη σχέση σου με το φαγητό, ώστε να μπορείς να το βλέπεις ως έναν τρόπο να φροντίζεις τον εαυτό σου, ανεξάρτητα από το βάρος σου.

Αυτό πιθανώς να σου δημιουργήσει σύγχυση, καθώς οι δύο προσεγγίσεις είναι διαφορετικές και αντικρουόμενες. Θα σου πρότεινα να επιλέξεις μία διαδικασία, αυτή που ταιριάζει περισσότερο στις ανάγκες σου αυτή τη στιγμή.

Ο λόγος που δεν παρέχεται διαιτολόγιο είναι για να δημιουργηθεί ο χώρος να εξερευνήσεις τη σχέση σου με το φαγητό και να αναπτύξεις συνεργασία με το σώμα σου, αντί να λειτουργείς με στρατιωτική πειθαρχία για το τι “πρέπει” να τρως. Το φαγητό είναι πολύπλοκο, όπως και η ζωή. Αντί να εξαρτάσαι από έναν κατάλογο που υπαγορεύει τι να κάνεις, στόχος είναι να εξοπλιστείς με τα εργαλεία και τις δεξιότητες που χρειάζεσαι για να ανταποκρίνεσαι σε κάθε περίσταση.

Αν ανησυχείς για τα γεύματά σου, μπορούμε να δουλέψουμε στην οργάνωση των γευμάτων σου με τρόπο που δεν σε περιορίζει σε συγκεκριμένα φαγητά, αλλά σου ανοίγει επιλογές και δυνατότητες ώστε να καλύπτεις τις ανάγκες σου και να νιώθεις ικανοποίηση.

Καταλαβαίνω πόσο σημαντικό είναι για εσένα αυτό το ερώτημα. Είναι φυσιολογικό οι άνθρωποι να θέλουμε να δούμε αλλαγές και να νιώσουμε καλύτερα στο σώμα μας, ειδικά όταν διαρκώς βομβαρδιζόμαστε με μηνύματα της κουλτούρας της δίαιτας.

Ως επαγγελματίας υγείας, δεν κρίνω το σωματικό σου μέγεθος, ούτε θα σου πω αν πρέπει να χάσεις ή να πάρεις βάρος. Είμαι εδώ για να σε υποστηρίξω σε ό,τι επιθυμείς. Παράλληλα, δεν μπορούμε να παραβλέψουμε την επιστήμη του σωματικού βάρους. Ίσως να ακούγεται μη δημοφιλές, αλλά δεν υπάρχει κάποιος συγκεκριμένος τρόπος που να εγγυάται μια βιώσιμη μείωση βάρους. Υπάρχουν πολλές μελέτες και προτάσεις, αλλά δεν λειτουργούν πάντα για όλες/-ους. Γι’αυτό δουλεύουμε με το παζλ, για το οποίο μιλάω στην ερώτηση ένα, για να δούμε παρέα τι θα λειτουργήσει καλύτερα για εσένα βάσει τηςν ιστορίας σου και την προσωπικότητά σου.

Η δουλειά μας εδώ δεν είναι το πώς θα πιέσουμε το σώμα σου να αλλάξει. Αν είσαι έτοιμη, έλα και θα εστιάσουμε στο πώς να κατανοήσεις καλύτερα τις ανάγκες σου, να μάθεις να φροντίζεις την εαυτή σου με ωφέλιμο τρόπο και να νιώσεις πιο άνετα μέσα στο σώμα σου. Το αν και πώς θα αλλάξει το βάρος σου είναι κάτι που δεν μπορούμε να ελέγξουμε απόλυτα, αλλά μπορούμε να βελτιώσουμε σημαντικά τη σχέση σου με το φαγητό και το σώμα σου.

Η επικέντρωση μόνο στη ζυγαριά συχνά μας αποσπά από τα πιο σημαντικά πράγματα: το πώς νιώθεις καθημερινά, το πως βιώνεις το σώμα σου, το πώς φροντίζεις την εαυτή σου και το πώς ζεις τη ζωή σου. Μαζί μπορούμε να χτίσουμε έναν δρόμο που δεν εξαρτάται μόνο από το νούμερο του βάρους, αλλά από το πώς νιώθεις και ζεις.

Κατανοώ πόσο σημαντική είναι η υγεία σου για σένα. Ως επαγγελματίας υγείας που εργάζεται κατά των προκαταλήψεων του βάρους, είναι καθήκον μου να τονίσω ότι καμία μέθοδος δεν μπορεί να εγγυηθεί βιώσιμη μείωση του σωματικού βάρους.

Λόγω προκαταλήψεων, θεωρείται ότι το σωματικό βάρος είναι υπεύθυνο για όλα τα προβλήματα υγείας. Αυτή η πεποίθηση μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της υγείας και σε περαιτέρω αύξηση του σωματικού βάρους. Αυτό όχι μόνο μπορεί να αποπροσανατολίσει και να αγνοηθεί ολόκληρη συμπτωματολογία, οδηγώντας σε μη διάγνωση, αλλά και να δημιουργήσει έντονο στρες γύρω από το φαγητό.

Η πίεση για απώλεια βάρους συχνά φορτίζει το φαγητό με άγχος, προκαλώντας καταστάσεις όπου οι άνθρωποι τρώνε με φόβο ή αποφεύγουν το φαγητό. Αυτή η προσέγγιση μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες μακροπρόθεσμα, καθώς η έρευνα δείχνει ότι ο εκφοβισμός για μείωση βάρους στο όνομα της υγείας μπορεί να οδηγήσει σε συμπεριφορές υπερφαγίας ή άρνησης σωματικής κίνησης. Είναι πολύτιμο να κατανοήσουμε ότι το σωματικό βάρος δεν είναι το μοναδικό ή το κύριο μέτρο της υγείας.

Αντί να εστιάζουμε αποκλειστικά στο βάρος, μπορούμε να συνεργαστούμε για να αναπτύξεις λειτουργικές και ωφέλιμες διατροφικές συμπεριφορές σύμφωνα με τη δική σου ζωή. Η έρευνα γύρω από τη διαισθητική διατροφή έχει δείξει βελτίωση στην υγεία, ανεξάρτητα από το αν το σωματικό βάρος μειώνεται ή όχι. Αυτό συμβαίνει γιατί το σωματικό μας βάρος δεν είναι συμπεριφορά. Η εστίαση στη βελτίωση της σχέσης σου με το φαγητό και την κατανόηση των αναγκών σου είναι το πιο σημαντικό βήμα που μπορείς να κάνεις για την υγεία σου.

Κατανοώ απόλυτα την ανησυχία σου. Η ζύγιση και το διαιτολόγιο φαίνονται ως εύκολες και ασφαλείς λύσεις για τη ρύθμιση του βάρους. Δίνουν την εντύπωση ότι η διαδικασία αυτή είναι απλή και γραμμική. Ωστόσο, ίσως έχεις ήδη διαπιστώσει ότι δεν είναι πάντα τόσο εύκολη. Αν έχεις προσπαθήσει στο παρελθόν να ρυθμίσεις το βάρος σου μέσω διαιτολογίων και ζυγίσεων, μπορεί να έχεις βιώσει στιγμές επιτυχίας, αλλά και την απογοήτευση της ανάκτησης του βάρους που έχασες – ίσως και παραπάνω.

Η ιστορία και η έρευνα δείχνουν πως το 95% των ανθρώπων που κάνουν δίαιτα ανακτούν το βάρος τους μέσα στα επόμενα πέντε χρόνια. Αυτό δεν οφείλεται σε έλλειψη θέλησης ή πειθαρχίας, αλλά στις ίδιες τις φυσιολογικές αντιδράσεις του σώματος στη δίαιτα. Αν αυτό σου ακούγεται οικείο, ίσως είναι ώρα να αναρωτηθούμε: Μήπως η ίδια η διαδικασία που προτάθηκε για την απώλεια βάρους ήταν αυτή που πυροδότησε την ανάκτησή του;

Η διαδικασία που ακολουθούμε εδώ δεν βαζει στο επικεντρο της διαδικασίας το πόσο ζυγίζεις – όχι γιατί δεν μας απασχολεί το άγχος που μπορεί να βιώνεις γύρω από το βάρος σου, αλλά γιατί προσεγγίζουμε το ζήτημα από μια διαφορετική οπτική. Συζητάμε για το βάρος, πώς το βιώνεις και πώς επηρεάζει τη σχέση σου με το σώμα σου. Όμως δεν θέλω η ιστορία της ζωής σου γύρω από το φαγητό και το σώμα σου να τσουβαλιαστεί μέσα σε ένα διαιτολόγιο και στη συνέχεια να “ζυγίζουμε” την αποδοτικότητά σου. Αντί αυτού, προτείνω να δουλέψουμε μαζί την καλύτερη κατανόηση των αναγκών σου, τον εντοπισμό των παραγόντων που επηρεάζουν τη σχέση σου με το φαγητό, και την καλλιέργεια μίας φροντίδας που θα έχει νόημα για εσένα. Εξετάζουμε, λοιπόν, το «παζλ» που συνθέτει τις διατροφικές σου δυσκολίες, όπως περιγράφεται και στην απάντηση της πρώτης ερώτησης.

Ο φόβος της αύξησης του βάρους είναι φυσιολογικός, ειδικά όταν για χρόνια η κουλτούρα της δίαιτας μάς διδάσκει να συνδέουμε την υγεία και την αξία μας με τον αριθμό της ζυγαριάς. Όμως, αξίζει να δώσεις στην εαυτή σου την ευκαιρία να ανακαλύψει έναν νέο τρόπο φροντίδας – σωματικά, συναισθηματικά και ψυχικά – μέσα από το φαγητό και τη σχέση σου με αυτό.

Η δουλειά μας έχει όντως ψυχολογικές διαστάσεις, καθώς αγγίζει συναισθήματα, σκέψεις και πεποιθήσεις που σχετίζονται με το φαγητό και το σώμα. Παρ’ όλα αυτά, δεν πρόκειται για ψυχοθεραπεία. Εστιάζουμε περισσότερο στη βελτίωση της σχέσης σου με το φαγητό και στην κατανόηση των αναγκών σου, παρά στην επεξεργασία βαθύτερων ψυχικών τραυμάτων ή άλλων ζητημάτων που μπορεί να εξετάζονται σε ψυχοθεραπεία.

Αν ήδη κάνεις ψυχοθεραπεία, αυτό μπορεί να ενισχύσει σημαντικά τη διαδικασία μας εδώ, καθώς πολλές φορές οι δύο προσεγγίσεις λειτουργούν συμπληρωματικά. Στόχος είναι να δημιουργήσουμε έναν ασφαλή χώρο όπου μπορείς να εξερευνήσεις τη σχέση σου με το σώμα και το φαγητό, χωρίς να αισθάνεσαι ότι χρειάζεται να «λύσεις» όλα τα προβλήματά σου ταυτόχρονα. Αντίθετα, εστιάζουμε σε πρακτικές που σε υποστηρίζουν στο παρόν και στη βελτίωση της καθημερινότητάς σου.

Η προσέγγισή μου βασίζεται σε επιστημονικά τεκμηριωμένες μεθόδους που προάγουν μια υγιή και ισορροπημένη σχέση με το φαγητό και το σώμα. Συγκεκριμένα:

Health at Every Size (HAES): Αυτή η προσέγγιση προάγει την αποδοχή του σώματος, τις υγιείς συμπεριφορές και την ευημερία ανεξάρτητα από το σωματικό βάρος. Έρευνες έχουν δείξει ότι το HAES μπορεί να βελτιώσει δείκτες υγείας, όπως η αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης, καθώς και την ψυχολογική ευεξία.

Διαισθητική Διατροφή (Intuitive Eating): Αυτή η μέθοδος ενθαρρύνει την σύνδεση με το σώμα και τα εσωτερικά σήματα της πείνας και κορεσμού, προάγοντας μια υγιή σχέση με το φαγητό. Μελέτες υποδεικνύουν ότι η διαισθητική διατροφή σχετίζεται με βελτιωμένη ψυχολογική υγεία, μειωμένο κίνδυνο διατροφικών διαταραχών και καλύτερο έλεγχο του σακχάρου σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Συμπεριληπτική Προσέγγιση του Βάρους (Weight-Inclusive Care): Αυτή η προσέγγιση εστιάζει στην υγεία και την ευεξία ανεξάρτητα από το σωματικό βάρος, αποφεύγοντας το στίγμα και τις διακρίσεις που σχετίζονται με το βάρος. Έρευνες δείχνουν ότι η συμπεριληπτική φροντίδα μπορεί να οδηγήσει σε βελτιωμένη αυτοεκτίμηση, ψυχική υγεία και υιοθέτηση υγιεινών συμπεριφορών.

Προσέγγιση Ευαισθητοποιημένη στο Τραύμα (Trauma-Informed Care): Αυτή η μέθοδος αναγνωρίζει τον αντίκτυπο του τραύματος στην υγεία και τη συμπεριφορά, προάγοντας ένα ασφαλές και υποστηρικτικό περιβάλλον για την αντιμετώπιση διατροφικών ζητημάτων. Μελέτες υποστηρίζουν ότι η ευαισθητοποιημένη στο τραύμα προσέγγιση μπορεί να βελτιώσει τα αποτελέσματα της θεραπείας και την εμπιστοσύνη μεταξύ επαγγελματία και πελάτη.

Συνολικά, αυτές οι προσεγγίσεις υποστηρίζονται από την επιστημονική κοινότητα ως αποτελεσματικές μεθοδολογίες για τη βελτίωση της σωματικής και ψυχικής υγείας, προάγοντας μια θετική και υγιή σχέση με το φαγητό και το σώμα.

Η προσέγγισή μου απευθύνεται σε άτομα που αντιμετωπίζουν διατροφικές δυσκολίες, όπως περιγράφω στην απάντηση της ερώτησης δύο. Αν αναγνωρίζεις την εαυτή σου σε κάποια από αυτές τις περιπτώσεις ή νιώθεις την ανάγκη να επαναπροσδιορίσεις τη σχέση σου με το φαγητό και το σώμα σου, τότε είναι πιθανό να βρεις αυτή τη διαδικασία χρήσιμη.

Η αρχική συνεδρία είναι το πρώτο και σημαντικό βήμα. Μέσα από αυτή τη συνάντηση, θα μπορέσουμε να εξετάσουμε μαζί τις ανάγκες σου, να κατανοήσουμε τι σε δυσκολεύει και να αποφασίσεις αν η προσέγγισή μου σου ταιριάζει. Αυτή η συνεδρία δεν σε δεσμεύει να συνεχίσεις, αλλά σου προσφέρει μια ανοιχτή και ασφαλή ευκαιρία να διερευνήσεις αν αυτός είναι ο δρόμος που θες να ακολουθήσεις.

Είναι σημαντικό να αισθάνεσαι άνετα και ασφαλής με την επιλογή σου, και είμαι εδώ για να απαντήσω σε οποιαδήποτε απορία πριν προχωρήσουμε.

Κάθε συνεδρία διαρκεί περίπου 50-60 λεπτά. Ο χρόνος ξεκινάει από την ώρα που έχουμε ορίσει την έναρξή της, οπότε είναι σημαντικό να είσαι στην ώρα σου!

Τη συχνότητα των συναντήσεων την καθορίζουμε από κοινού, ανάλογα με τις ανάγκες σου.

Ο αριθμός των συνεδριών εξαρτάται από τους στόχους και τις ανάγκες σου. Αυτό μπορεί να σημαίνει λίγες εβδομάδες ή αρκετούς μήνες, ανάλογα με το σημείο που βρίσκεσαι στη διαδρομή σου.

Συχνά, η διαδικασία αυτή δεν έχει αυστηρό τέλος. Οι άνθρωποι μπορεί να συμμετέχουν σε συναντήσεις για ένα διάστημα, να κάνουν μια παύση και να επανέλθουν αργότερα, όταν αισθανθούν έτοιμοι να προχωρήσουν σε ένα επόμενο επίπεδο.

Είναι σημαντικό να ακολουθήσεις τη δική σου ροή – και θα την ακολουθήσω κι εγώ μαζί σου. Η πόρτα θα είναι πάντα ανοιχτή, ακόμα και για μια μεμονωμένη «one/off» συνάντηση, όποτε τη χρειαστείς.

Οι συνεδρίες προσφέρονται τόσο διαδικτυακά όσο και δια ζώσης, ανάλογα με την προτίμησή σου.

Το κόστος της ατομικής συνεδρίας είναι 40.00€, συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ (24%).

Για τα εργαστήρια, τα κόστη βρίσκονται αναλυτικά στις περιγραφές τους στη σελίδα των υπηρεσιών.

Οι διαθέσιμοι τρόποι πληρωμής περιλαμβάνουν μετρητά, IRIS, τραπεζική μεταφορά και πιστωτική κάρτα.

Αν χρειαστεί να ακυρώσεις ή να αλλάξεις το ραντεβού σου, παρακαλώ να με ενημερώσεις τουλάχιστον 24 ώρες νωρίτερα. Έτσι, μπορούμε να αναπρογραμματίσουμε χωρίς καμία χρέωση.

Μπορείς:

• Να συμπληρώσεις τη φόρμα αιτήματος για αναγνωριστική συνάντηση, επιλέγοντας τις ώρες που σε εξυπηρετούν.
• Να επικοινωνήσεις μαζί μου μέσω email στο info@kentrovarous.gr ή

Τηλεφωνικά στο 215 5014124.